こんにちは！函館大学の三ツ谷です！

 

今回スイーツ連載企画の第2弾として「函館おたふく堂」さんにお邪魔してきました。

インタビューさせてもらったのはおたふく堂さんの店長 久保田淳さんです。

 

Ｑ，１　店舗の名前の由来は？

Ａ．来店されるお客様に「福」がくるように。

また、「おいしさ」という幸せを皆様へ提供できるように。「おたふく」とひらがなの名前にすることで、老若男女の誰もが読め、覚えやすいように「函館おたふく堂」という名前にしました。

 

Ｑ，２　函館に店舗を構えたわけは？

Ａ．多くの食材に恵まれたこの町で本当においしいものを作って地域の活性化に繋げたかったことと多くの人が訪れる、観光都市としても人気の函館で「函館のお土産」としてより多くの人に函館のおいしいお菓子を提供したかったからです。

 

Ｑ，３　店舗の看板商品は？

Ａ．豆乳函館しふぉんです。

３０種類あるシフォンケーキの中でも豆乳の含有量が一番多く、ふわふわ感ともちもち感は他のシフォンケーキとは全く異なります。断然人気NO,１です。卵黄をつかっていないシフォンケーキなのでコレステロールがゼロで体にも優しい商品です。

Ｑ，４　店舗の特徴や他のお店にない商品は何か？

Ａ．函館おたふく堂は、北海道産大豆から出来た豆乳と北海道産小麦粉を使用して仕上げた豆乳しふぉん専門店です。

函館近郊の新鮮な食材を季節に合わせて旬な豆乳しふぉんとして提供いたします。防腐剤や膨張剤を使わず一つ一つ丁寧に焼き上げたしふぉんケーキをはじめ、お豆腐入りパウンドケーキやおから入りクッキーなど体にやさしい、安心、安全な手造りスイーツをお届けしております。

他のお店にない商品といえば、塩、コショウを使い、絶妙な塩加減とコショウの辛さが効いた「おからクッキー・おからのボーロの塩コショウ味」です。男性や甘いものが苦手な方にも人気の商品です。

 

Ｑ，５　店舗のアイテム数は？

Ａ．豆乳シフォンケーキ、おからクッキー、おからボーロ、豆腐ケーキ、豆腐のスコーン、おからのフィナンシェ、豆腐のマドレーヌ、デザート、ジャム、おにぎり・・・等
約１５０種類あります。

 

Ｑ，６　函館にこれから来る学生にひとこと。

Ａ．函館おたふく堂は皆様に「函館のおいしい」をお届けします。

お店の商品のほどんどが試食できます。食べて気に入った商品を買っていって下さい。お近くをお立ち寄りの際、おなかが空いた時、などなど気軽に遊びに来てください。

スタッフ一同、お茶をご用意してお待ちしております！

 

おたふく堂さんのシフォンケーキは、他とは違いふわふわなだけでなく、しっとりとした食感です！！！

またシフォンケーキは３０種類とたくさんあり、この種類の多さも他店にはない魅力だと思います☆

＜シフォンケーキは大・中・カットの3種類あり、食べたい量に応じて購入できます！＞

＜シフォンケーキと並んで人気のおからぼーろ＞

＜店内の様子＞

＜豆乳を使ったデザートがたくさんあります！＞私のおすすめは豆乳ミルクプリンです◎

 

お店自体は函館市中道にありますが、今年から函館駅構内『北海道 四季彩館』・棒二森屋アネックス１階・棒二森屋函館空港店でもシフォンケーキを販売しているとのことです。

ぜひヘルシーで体に優しいお菓子を買いに来てください！！

 

函館おたふく堂 ＜HP⇒　http://hakodate-otafuku.com/　＞

函館市中道１－２２－５

TEL/FAX 0138-32-2300

OPEN  10:00

CLOSE  19:00